Rezept: Ghackets und Hörnli - WESCO

Ghackets und Hörnli! Ein Klassiker, den wir aus Kindertagen kennen. Anti-Food-Waste-Koch und WESCO Markenbotschafter Mirko Buri liebt dieses Gericht. Diesen Monat verrät er seine Version von Ghackets und Hörnli. Dazu könnt ihr den Tomatensugo auf Vorrat hervorholen - dieses Rezept hatten wir im Feed im September 2023 gepostet.

Wunderbar zu Ghackets und Hörnli passt übrigens das selbstgemachte Apfelmus von Mirko. Wir wünschen gutes Gelingen!

Zutaten für 4 Personen:

Ghackets

50 g                 Rapsöl

600 g               Hackfleisch gemischt (Rind / Schwein)

1 TL                 Paprika edelsüss

1/2 TL              Salz

1 Stück            Karotte, klein gewürfelt        

1 Stück            Zwiebel, fein gehackt

2 Stück            Knoblauchzehen, klein gewürfelt

1 TL                 Mehl

2 dl                  Tomatensauce

1 dl                  Rotwein

3 dl                  FOODOO Gemüsebouillonpaste Paste mediterran

Hörnli

500 g               Hörnli

                        Salzwasser, siedend

200 g               Reibkäse

Zubereitung:

Rapsöl in einer Bratpfanne erhitzen. Hackfleisch portionenweise kurz und scharf anbraten.

Fleisch aus der Pfanne nehmen und in einer Schüssel mit Salz und Paprika würzen.

Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Karottenwürfel in derselben Pfanne 2-3 Minuten andünsten. Mit Mehl stäuben, mit Rotwein und Tomatensauce ablöschen.

Hitze reduzieren und kurz einkochen lassen. Anschliessend Hackfleisch und Bouillon beifügen. 30 Minuten gedeckt köcheln lassen.

Währenddessen die Hörnli in siedendem Wasser «al dente» kochen, abtropfen und zusammen mit dem Hackfleisch anrichten.

Tipp:

Kurz vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.