Der Dampfabzug gehört zu den wichtigsten Elementen in der funktionierenden Küche. Er soll beim Kochen und Backen die Dämpfe und Gerüche absaugen und genügend Beleuchtung für das Kochfeld spenden. Dabei soll der Dampfabzug nicht nur seine Funktion erfüllen, sondern sich auch perfekt in das Gesamtbild der Küche einfügen und optisch ansprechend oder ganz unsichtbar sein.

Dabei ist die Auswahl an Dunstabzugshauben aber so gross, dass es gar nicht so einfach ist, den Überblick zu behalten. Darum sollte man sich unbedingt überlegen, was einem bei der neuen Dunstabzugshaube wichtig ist.

Der Dunstabzug kann mit Abluft oder Umluft, sowie einem Hybrid, der zwischen Ab- und Umluft umschalten kann, betrieben werden. Bei einem Gerät mit Abluftfunktion werden die Dämpfe und Gerüche vom Kochen durch ein Rohr nach draussen weitergeleitet.
Bei einem Umluftgerät wird die Luft gefiltert und in die Küche zurückgeführt.

Mehr zu Abluft und Umluft können Sie hier nachlesen.

Entsprechend ist eine Grundsatzentscheidung bei der Wahl des Dampfabzuges die Betriebsart.

Die Platzierung des Kochfeldes

Kochfeld und Dunstabtzug gehören bekanntlich zusammen. Darum ist die Wahl des Dunstabzuges massgeblich von der Platzierung des Kochfeldes abhängig. Befindet sich das Kochfeld vor einer Wand oder auf einer Kochinsel? Je nach Platzierung kommen nur bestimmte Modelle in Frage. Die verschiedenen Dunstabzugsmodelle werden hier beschrieben.

Hinweis: Für Abluftlösungen ist es von Vorteil, wenn die Dunstabzugshaube an einer Aussenwand platziert wird, damit die Luft einfach nach draussen geführt werden kann.

Die passende Beleuchtung des Dunstabzuges

Neben der Reinigung der Küchenluft und der Filtrierung der Gerüche gehört auch die Beleuchtung des Kochfeldes zu den Aufgaben der Dunstabzugshaube. Die meisten Geräte sind mit integrierten LED ausgestattet, ältere Geräte verfügen noch über Halogen-Birnen. Letzteres wird heutzutage nicht mehr verbaut, da LED deutlich energieeffizienter und langlebiger ist. Bei vielen Dunstabzügen kann die Kochfeldbeleuchtung ausserdem gedimmt und die Farbtemperatur individuell eingestellt werden. Weiter verfügen einige Modelle auch über eine sogenannte «Effektbeleuchtung», was den modernen Dunstabzug auch zu einem Beleuchtungselement der Küche macht.

Die Bedienung und zusätzliche Funktionen

Die meisten Geräte verfügen über ein ansprechendes Bedienteil mit Drucktasten oder Touchfunktion mit dem das Gerät eingeschaltet und bedient werden kann. Immer mehr Geräte können auch mit einer Fernbedienung oder einer App auf dem Smartphone gesteuert werden. Besonders bei Deckenhauben oder für kleinere Personen kann dies eine sehr nützliche Funktion sein. Weitere Funktionen sind beispielsweise das automatische Einschalten zusammen mit dem Kochfeld, eine Anzeige zur Reinigung der Fettfilter oder die praktische Nachlauffunktion nach dem Kochen, welche sich dann selbständig ausschaltet.

Wichtige Fragen, die man sich vor dem Kauf stellen sollte

• Welche Betriebsart kommt in meiner Küche in Frage: Umluft oder Abluft?
• Koche ich vor einer Wand oder auf der Kochinsel?
• Soll die Dunstabzugshaube versteckt verbaut werden oder soll sie offen zu sehen sein und ein dementsprechendes Design haben?
• Ist mir eine kopffreie Bauweise wichtig?
• Welche Funktionen brauche ich?  Fettfilterreinigungsanzeige? Automatisches Einschalten?

Bestehende Küche – neuer Dunstabzug

Wenn Sie eine bestehende Küche umbauen oder nur Ihren Dunstabzug ersetzen möchten, ist die Betriebsart meistens schon gegeben. Wenn der bisherige Dunstabzug mit einer Abluftlösung installiert wurde, empfehlen wir diese beizubehalten. Sollte der bisherige Dunstabzug über eine Umluftlösung verfügen, empfehlen wir einen nachträglichen Umbau zu einer Abluftlösung in Betracht zu ziehen und zu überprüfen.

Wenn Sie das bestehende Gerät durch ein neues ersetzen möchten und gleichzeitig keine grossen baulichen Veränderungen vornehmen möchten, suchen Sie Ihren Ersatzdunstabzug am besten entsprechend den möglichen Massen aus. Eine entsprechende Unterstützung finden Sie in unserer «Orientierungshilfe für Austauschgeräte Einbauhauben».